Branding για καφέ και εστιατόρια
Το brand ενός χώρου εστίασης δεν είναι το λογότυπο. Είναι ο τρόπος που ο πελάτης θυμάται την εμπειρία και αποφασίζει να επιστρέψει ή να τη συστήσει.
Ο πελάτης αποφασίζει να μπει πριν δοκιμάσει το φαγητό. Αποφασίζει από την εικόνα.
Το brand και ο χώρος πρέπει να λένε την ίδια πρόταση.
Στην εστίαση, η πρώτη εμπειρία δεν είναι το πιάτο. Είναι η πρόσοψη, η φωτογραφία στο κινητό, το όνομα και το μενού. Αν αυτά δεν συμφωνούν με τον χώρο, η εμπιστοσύνη πέφτει πριν καθίσει ο πελάτης.
Ξεκινήστε από την υπόσχεση
Πριν το λογότυπο, χρειάζεται καθαρή απάντηση στο τι είναι ο χώρος και για ποιον. Ένα specialty coffee, ένα neighborhood wine bar και ένα family εστιατόριο υπόσχονται διαφορετικά πράγματα. Το brand μεταφράζει αυτή την υπόσχεση σε εικόνα.
Συνοχή σε κάθε σημείο επαφής
Το όνομα, το χρώμα, ο τόνος φωνής, η φωτογραφία, το μενού και η σήμανση πρέπει να κάνουν την ίδια δουλειά με τον χώρο. Αυτή η συνοχή χτίζει αναγνώριση και κάνει το marketing φθηνότερο, γιατί κάθε επαφή ενισχύει την ίδια εικόνα.
Φωτογραφία και social ως μέρος του brand
Οι περισσότεροι πελάτες βλέπουν τον χώρο πρώτα στο κινητό. Η φωτογραφία, η ροή στο Instagram και το προφίλ στη Google είναι μέρος του brand, όχι κάτι που προστίθεται μετά. Σχεδιάζονται μαζί με τον χώρο και το μενού.
Ένα ωραίο λογότυπο πάνω σε έναν χώρο που λέει άλλα δεν είναι brand. Είναι σύγχυση.
Όνομα, λογότυπο και μενού
Το όνομα και το λογότυπο είναι η αρχή, όχι το σύνολο του brand. Το μενού είναι μία από τις πιο σημαντικές επιφάνειες: το κρατά ο πελάτης στα χέρια του, το διαβάζει, αποφασίζει. Όταν όνομα, τυπογραφία, τιμοκατάλογος και τόνος λένε την ίδια ιστορία, η επιχείρηση δείχνει σοβαρή πριν φτάσει το πιάτο.
Το brand στον φυσικό χώρο
Το brand δεν ζει μόνο στην οθόνη. Ζει στη σήμανση, στη συσκευασία του takeaway, στη στολή του προσωπικού, στο τραπέζι και στη λεπτομέρεια της εισόδου. Αυτά τα σημεία επαφής είναι φθηνότερα από μια πλήρη ανακαίνιση και συχνά αλλάζουν πιο γρήγορα την αντίληψη του πελάτη για την αξία.
01 ΥπόσχεσηΤι είναι ο χώρος και για ποιον.
02 ΤαυτότηταΌνομα, λογότυπο, χρώμα, τυπογραφία.
03 ΕφαρμογέςΜενού, σήμανση, συσκευασία, στολές.
04 ΨηφιακόΦωτογραφία, social, Google, website.
Συχνές ερωτήσεις
Χρειάζομαι brand αν έχω ήδη λογότυπο;
Το λογότυπο είναι ένα κομμάτι. Το brand είναι το σύνολο: όνομα, χρώμα, τόνος, φωτογραφία, μενού και χώρος που λένε την ίδια ιστορία. Ένα λογότυπο χωρίς αυτό μένει μόνο του.
Μπορείτε να κάνετε brand και χώρο μαζί;
Ναι, και είναι το ιδανικό. Όταν ο χώρος και το brand σχεδιάζονται από την ίδια ομάδα, η εμπειρία είναι συνεπής από την πρόσοψη μέχρι το πιάτο και το social.
Πόσο μετράει η φωτογραφία;
Πολύ. Οι πελάτες αποφασίζουν από λίγες εικόνες στο κινητό. Αν ο χώρος δεν είναι σχεδιασμένος ώστε να φωτογραφίζεται, χάνει πελάτες πριν την πρώτη επίσκεψη.
