Ένα εστιατόριο κρίνεται σε δύο πράγματα: πόσο γρήγορα εξυπηρετεί και τι θυμάται ο πελάτης όταν φύγει. Ο χώρος σχεδιάστηκε και για τα δύο.
Τομέας: Εστίαση
Υπηρεσίες: Εμπορικός σχεδιασμός εσωτερικών χώρων, δημιουργική διεύθυνση
Ζητούμενο
- Ροή service που αντέχει στην αιχμή χωρίς να στριμώχνει τον πελάτη.
- Καθιστικά που δουλεύουν σε ζευγάρια και σε μεγάλες παρέες.
- Φως που αλλάζει από το μεσημέρι στο βράδυ χωρίς να αλλάζει ο χαρακτήρας.
- Υλικά που αντέχουν στην καθημερινή χρήση και παραμένουν ζεστά.
Λύση
Ζώνες Χωρισμός της αίθουσας σε περιοχές με διαφορετική ένταση, ώστε το ίδιο βράδυ να χωράει και ήσυχο δείπνο και παρέα.
Υλικά Ξύλο και ζεστοί τόνοι ως βάση, με λεπτομέρειες που επαναλαμβάνονται και δένουν τον χώρο.
Φως Στρώσεις φωτισμού αντί για μία γενική στάθμη, ώστε ο χώρος να αλλάζει χωρίς να ξαναρυθμίζεται.
Αποτέλεσμα
- Μια αίθουσα που εξυπηρετεί γρήγορα και δεν ακούγεται σαν καντίνα.
- Καθιστικά που καλύπτουν διαφορετικά μεγέθη παρέας χωρίς αναδιάταξη.
- Χώρος που φωτογραφίζεται καλά και στο πρωινό και στο βραδινό φως.
